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罗非鱼越大越好吃?还是半斤至一斤的好吃?
首先罗非鱼属亚热带南方气候生长的一种鱼类因肉质细嫩鲜美,翅少肉多,养殖方便,产量高而得名。所以深受大众喜爱。
罗非鱼一般为500克至750克的罗非鱼为最佳,他不管是口感,还是肉质最为细嫩鲜美,特别是清蒸罗非鱼,干烧罗非魚和红烧罗非鱼都是上乘选料之不二选。
罗非鱼的味道和初加工有很大的关系,在初加工时一定要把鱼肚内的内膜刮干净并清洗腹内两边黑膜。